Coupe : Haché
Portions : 4
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
INGRÉDIENTS
• 1 lb de bœuf haché extra-maigre.
• 1 petit oignon, haché (environ 1/4 t.).
• 2 gousses d'ail, hachées finement.
• 1/4 c. à thé de poivre.
• 1 t. de riz Arborio non cuit ou de riz blanc à grain long.
• 3 1/2 t. de bouillon à saveur de boeuf.
• 1/2 t. de carottes râpées.
• 1/2 t. de parmesan fraîchement râpé.
• 3 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée.
PRÉPARATION
Faire cuire le bœuf dans une poêle à revêtement antiadhésif de 12 po, l'oignon, l'ail et le poivre à feu mi-élevé de 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le boeuf soit bien cuit.
Égoutter.
Incorporer le riz.
Cuire 2 minutes, en remuant constamment.
Verser le bouillon.
Amener à ébullition.
Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Incorporer les carottes.
Faire cuire à découvert de 5 à 7 minutes de plus ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Retirer du feu.
Incorporer le fromage.
Couvrir.
Laisser reposer 3 minutes.
Parsemer de ciboulette.
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