Les Coupes
Vous préférez les grillades?
Alors, privilégiez ces coupes :
- Filet
- Bifteck
- Contre-filet
- Surlonge
- Intérieur de ronde
- Viande hachée
Amateur de braisés, bouillis ou ragouts?
Choisissez ces coupes :
- L’épaule
- Cube à ragoût
- Rôti de palette
- Jarret
viande de bison(portion de 100 g cuite)
Énergie
143 cal (602 kj)
Protéines
28,1 g
Matières grasses
2,42 mg
Cholestérol
68 mg
Glucides
0 g
% de l’apport
quotidien recommandé
Fer
33 %
Niacine
10 %
Vitamine B6
14 %
Zinc
32 %
Sélénium antioxydant
42 %
*USDA Handbook
